« El Churra » est une entreprise de Murcie dont les débuts remontent à 1955 avec la construction, en plein cœur du terroir de Murcie, d’une buvette qui proposait des plats simples et traditionnels. En 1967, l’établissement déménage dans le quartier de Vistalegre, qui est actuellement l’endroit où se dressent l’Hotel El Churra et l’Hotel Azahar.
Au fil du temps, la buvette est devenue un restaurant, et face au succès grandissant, l’Hostal El Churra est inauguré en 1973. En 1980, de grands travaux de rénovation sont entrepris et prévoient l’agrandissement du « Restaurant El Churra ». En 1981 déjà, l’Hostal El Churra devient le premier hôtel de l’entreprise, El Churra 3 étoiles.
En 1990 est inauguré l’Hotel Churra Vistalegre, également situé dans le quartier de Vistalegre. En 2021, l’établissement subit une grande rénovation et devient l’Hotel Azahar.
En 2002, le Restaurant El Churra se déplace face à l’Hotel El Churra et se dote d’installations plus actuelles et mieux équipées, en conjuguant gastronomie traditionnelle et cuisine avant-gardiste. En 2020 est inaugurée Casa1955, notre entreprise de restauration en matière d’événements et de repas à domicile.
Au fil des années, la famille d’El Churra a relevé des défis de compétitivité et de qualité, en s’efforçant de proposer à ses clients un séjour « comme à la maison » tout en étant professionnel. Sa philosophie est toute simple : réunir les concepts d’entreprise et de famille. Grâce à cet équilibre, l’établissement est arrivé là où il est aujourd’hui : toujours dans un processus permanent d’innovation.