Carta
En El Churra estamos orgullosos de la calidad y tradición que ofrecemos a nuestros clientes, ya desde 1955 que empezamos como merendero a nuestros días como restaurante de 3 tenedores.
En 2002 inauguramos estas nuevas y amplias instalaciones en la céntrica calle de Obispo Sancho Dávila, donde la calidad y frescura de los productos que utilizamos en nuestra cocina, así como el trato exquisito y personalizado a cada cliente siguen siendo nuestras señas de identidad.
Nuestra especialidad es la comida tradicional murciana con platos como la pata de cabrito, las habas a la murciana con jamón y morcilla, el zarangollo, el pisto, el gazpacho y un exquisito postre como los paparajotes.
En cuanto al pescado, recién traído del mercado, destacamos el gallopedro frito, el bacalao confitado, la ventresca de atún con verduritas, entre otros.
Si optan por la carne, no dejen de probar el exquisito y típico chato murciano, así como nuestra pata de cabrito al horno.
En nuestra renovada carta les proponemos:
ENTRADAS FRÍAS
- Hueva de mújol y atunarro con mojama y almendras fritas para dos personas
- Tomate relleno de ahumados con vinagreta de nueces y ajos
- Rollito de bacalao con pimiento de piquillo y aceite de hueva de mújol
- Ensalada de bonito del Norte con berros y peras
- Foie-gras frío de pato con confitura casera
- Jamón de cerdo ibérico al corte
- Perdiz murciana de lechuga con tomate de temporada, bonito salado y filete de sardina
ENTRADAS CALIENTES PARA COMPARTIR
- Revuelto de vieiras y setas de temporada
- Mix de setas con huevos al roquefort
- Mollejas de cordero caramelizadas con melón y vinagreta de sidra
DIARIAMENTE DISPONEMOS DE MARISCO FRESCO HERVIDO Y A LA PARRILLA
TAPITAS INDIVIDUALES
- Hueva de mújol y atunarro con mojama y almendras fritas para dos personas
- Tomate relleno de ahumados con vinagreta de nueces y ajos
- Rollito de bacalao con pimiento de piquillo y aceite de hueva de mújol
- Ensalada de bonito del Norte con berros y peras
- Foie-gras frío de pato con confitura casera
- Jamón de cerdo ibérico al corte
- Perdiz murciana de lechuga con tomate de temporada, bonito salado y filete de sardina
PLATOS TRADICIONALES
- Mojete de tomate con bacalao ahumado y ñora asada
- Ensalada de berenjenas y bacalao con aceite de hierbabuenas
- Zarangollo huertano de calabacín
- Judías verdes salteadas con jamón y foie
- Pisto murciano con anchoas
- Acelgas y huevos fritos con sardina
- Almejas en salsa marinera
- Chipirón frito con pimientos
PLATOS VEGETARIANOS
- Ensalada de naranja
- Ensalada tropical con fruta y brotes de soja
- Parrillada de verduras variadas
- Alcachofas rellenas de pisto con aceite de orégano
- Berenjenas con verduritas y frutos secos
- Pimientos de piquillo al ajillo con piña y miel
- Acelgas fritas con piñones, ajos y pasas
- Panaché de verduras con sofrito de ajos y anacardos
CARNES
- Muslos de pintada con ventresca de cerdo y zanahoria caramelizada
- Pluma ibérica con canónigos salteados al foie-gras
- Chuletas de cabrito fritas con ajos tiernos y patatas a lo pobre
- Chuleta de chato murciano a la brasa
- Medallones de solomillo de ternera lechal a la mostaza de trufa
- Entrecot de ternera “Angus” a la brasa
- Solomillo de ternera cebón con bombón de trufa y foie y salsa de canela
- Paletilla de cabrito al horno con patatas
PESCADOS
- Lomo de mújol al limón con espárragos verdes
- Bacalao negro con refrito de verduritas y soja
- Gallopedro frito con pimientos
- Rodaballo al ajo pescador con perrechicos y cebolletas balsámicas
SEGÚN EL MERCADO DIARIO, OCASIONALMENTE DISPONEMOS DE DIFERENTES PESCADOS DE CORTE
